カテゴリー: レシピ関連

まだまだはしりの筍は、少し手が出ませんでしたが、 思っていたより安価に手に入ったので 早速、糠で湯がいて、そのままで冷ましました。 そのままで冷ますのは筍の旨味成分が蒸発 しない様にします。 　中くらいの物でしたので、今回は35分くらいで 完了。 掘りたての筍はやっぱり柔らかくて美味でした。 筍ご飯を炊いてもう少しで出来上がる時のキッチン に広がるあの香りを感じると、毎年 桜と筍を見ると漸く本格的な春が来たんだなぁ-なんて！！ まだまだ中くらいで980円くらいが相場でしょうか。 　色々な所でみているとかなり相違があります。 この時期にしか食べる事が出来ないものは、貴重です。 筍の頭が黄色いっぽく薄い色のものが新鮮です。 竹が出ているような色味は、かなり育っているので少し 固いと思いますので、その部分が、チョイスの 見極め方でしょう。

今夜の夕食に また作ってみました。 このレシピは、意外と簡単に作れます。 とろとろのひき肉の具が野菜と絡み合う そんなレシピです。 　ひき肉と玉ねぎの練り方によっても 結構味の変化が楽しめます。 ゴマが加わることで、味に深みが出て 栄養的にも効果的です。

こんなお餅ってどうですか？
お餅を沢山頂いたので、どうしたら美味しいかな？
とふと考えて、グリルで焼いたらどうかと、試しに
先日焼いたら、お餅にドはまりしています。

いつもレンジを使っていましたが、こんがり焼けないのがちょっとお餅は・・・・・・・と
なっていたのが、こんなにも美しい焦げ目にみとれてしまった私です。
今年のお雑煮の時は、いつもの網焼きやレンジを使ったりしていたのですが、何となく食欲に結びつかなくて・・・・・。
　私の誕生日に知り合いがお餅をついてきてくれたのに感動！！しました。
沢山頂いたので友人にも届けましたが、食べきれないので美味しく食べる方法をふと思いついて
グリルで焼いてみたところ、美しい焦げ目がそこからお餅の美味しさに・・・・・・・・。
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