カテゴリー: レシピ関連

1年に一度しかないお雛様の姿
レシピもチラシとから揚げ
皮つきポテトフライ
スパゲティチキングラタン
　作って見ました。
この前,
またまた、ふろふき大根のライスシャワー作りました。
このレシピは大根の良さを生かす賜物のような
気がします。
炊飯器で大根があんなにしっとり仕上がるのは
ふろふき大根を何回も食べたくなりますよ。
簡単に出来るので食べるチャンスが増えました。

いつもトーストが多かったので
今朝は、納豆と目玉焼きとにした。
昨日のホンマでっか効果でしょう。
　ってお腹がいっぱいになりますね。
ランチがいつもより恋しくなくなっていました。
　私は、結構パンに興味津々だったのですが、
よくよく考えるとパンにはバターやカロリーの
高いものが多く含まれています。
それは自分でも解っていますが、パンは、
そう簡単に止められない気がします。
お米の割合を多くしようと思います。
免疫力つけるのもやはりが必要だったのですね。
　ビタミン豊富な白米よりもっと優れているのが
玄米だそうですが、消化の観点から言うと玄米は
消化に時間がかかる・・・・・んです。
一時玄米を食べていましたが、やっぱり白米の
美味しさは、飽きないですね。
お米農家さんが、一年天塩をかけて作るお米は、
本当に感謝しかありません。
一粒一粒がお米の命ともいえる優れた主食です。
　日本人で良かった！と言える理由の一つだとも
思います。
　
　私の炊き方は、お米を3から4回すすいで仕掛けます。
その時（翌朝がの時）全ての水分をとり、氷をお米の
上に５～6個（3合の時）くらいのせ布巾をかけ、翌朝
までそのままにします。
翌朝お水を３合の線より少し下にし、早炊きモードで
炊飯します。
かなり艶々で甘みのあるが完成します。
一度お試しください。
　直ぐ炊く時は１号のカップに氷を詰めて上まで水を、
後２合の水を入れ最低１５分を置いて炊いています。
皆夫々の方法がありますが、氷の冷たさを利用すると
美味しいになるかもしれません。
私は、なっていると思ってずっとずっとその炊き方を
しています。

今迄ふろふき大根は、圧力鍋や普通の鍋で柔らかく
なるまで煮込んで作っていましたが、
今夜は、時短で炊飯器を使って作ってみました。
炊飯器の早炊き機能を使って見たら
あっと言う間に完成！！
丁度良い柔らかさに感激しました。
　そのあと大根の上にのせる味噌だれも
お酒、お砂糖、みりん　柚子の皮を合わせ
レンチンして完成です。
　レシピ方法も時代と共に進化しないと
なぁーなんて最近は、今までの作り方より
もっと効率が良く美味しく出来る方法を
考えてみよう！！
そんな時代を有効活用する時が既に来ていますね。
　今夜は準備でしたので明日ふろふき大根のレシピ
アップしますので『美容大好きありのままに』
　　　Welcome！！！
　いつもありがとうございます。

　　　　　
　
　　　　　これだけでランチは完成
　
　　　　　とっても満足するのが4色ランチです。
　　　　　おにぎりよりやっぱりこのランチレシピは
　　　　　
　　　　　嬉しくなります。

お豆腐のサラダは、大好きなレシピの
一つですが、いつも違った味をするのが
愉しみです。
この時は、あっさり目のドレッシングで食します。
オリーブオイルと胡椒でも最高です。

少し元気がない時や
食欲があまりないかな？と感じた時に
敢えてレバニラにすると
体が元気になるって聞いたことありませんか。
　
　下処理がかかるからなんとなく・・・・・。
血抜きをすることなく食べるためには、
新鮮なレバーを使うと下処理は、せず、
炒める時、加熱時間を短くするだけで
臭みなど気になりません。
赤みがかったレバーが新鮮でしょう。
下味をしてから、炒める。
焦げ目がつくくらいに炒めます。
合わせ調味料は、後で入れます。
レバーに少し焦げ目をついたら別の皿にとっておく。
その後生姜とニンニクをきれいにしたフライパンに入れ
香りが出てくるまで弱火その後は強火でニラを炒め
別に取り置きしていた、レバーを合わせ、ここで合わせ調味料を
入れ（鍋肌から入れる）全体的に合わせる。
加熱時間を長くするとレバーが堅くなるので要注！！
（レバーに火がとおっている事を確認する事が必須）
　
合わせ調味料は、ご家庭によって異なります。
私は、下味調味料　
お酒は必須です。醤油、胡椒　サラダ油　少しの片栗粉
合わせ調味料
砂糖　醤油　お酒　オイスターソース　ごま油　片栗粉　

久々のイワシ丼　
新鮮な食材だとイワシを捌く時
手際よくできます。
ビタミンＤやカルシウム豊富な美味しい魚類です。
ひざなど関節痛対策にもってこいの食材です。
　イワシは目が肝心なので
人間と一致しています。
シソや生姜は、イワシには、
なかなか欠かせないものです。

七草粥って大好きです。
そろそろ軽いものが欲しくなる時が
七草粥ですね。
今年は、色彩がきれいにできた気がします。
先人の方々は、確かな知恵を授けて下さり
本当に感謝です。
　この時のお餅ももちもちで
とろとろして大好きです。

　　プルーンミートパイ　お肉とプルーンがマッチして人気でした。
　串カツも鶏肉とヒレ肉で盛り上がりました。